#stayhome週間　インドのチャイ作り便利アイテム紹介

ナマステ、やまさんです。

以前stay home週間ということで地方に来てもできる新しい趣味を紹介しました。

その中の一つ、チャイ作りを紹介したいと思います。

時は遡ること4年前・・・

初めてインドに行きました。

混沌の国と言われているインド。語りたい点はたくさんありますが、今回はチャイ。

インド国内ではチャイはどこでも飲めます。
路上・お店・宿はもちろん、列車の中にも売りに来るし、部屋まで売りに来たりする。

これは列車の中に売りに来たチャイ。パック方式ですね。

インド滞在期間、路上で売ってるチャイを１日３杯以上飲んでました。
安い。
確か１杯10円とかです。
あの味が忘れられなくて、お家で再現してみることを趣味としました。

用意したもの

①雪平鍋　
②ポット　
③茶葉
④砂糖
⑤牛乳
⑥シナモン
⑦擦り器
⑧黒胡椒
⑨ガラムマサラ
⑩生姜

今回私が作った際に使ったアイテムたちです。
少しだけ詳細紹介します。

アイテム詳細

①雪平鍋

チャイを煮出すために使います。
この中に全てを注ぎ込む言わば主戦場。
サイズはお任せ。なんでもいいと思いますが掃除もしやすいのでこちらを買ってみました。

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②ポット

こちらは本当は写真にて番号が振られてない金色のものを使おうと思ってましたが、写真②の方にしました。
こちらは、UNITEAワンタッチティーポット　720ml
フタとストレーナー（茶こし）が一体となったティーポットです。ストレーナーは細かい茶葉が濾せ、フタは傾けても落ちにくいので、フタを手で押さえずラクに注ぐことができます。チャイ作りをする上でめちゃ便利。

茶こしで濾すという一番汚れるし、失敗しやすい作業をこれひとつでできる！
お湯にも強く、そのまま冷やせばアイスチャイにもできるのです。
こりゃすごい。超おすすめです。

KINTO（キントー） UNITEA ワンタッチティーポット 720ml 紅茶/ティー/おうちカフェ/KINTO/8336 | ティーポット ティー ポット お茶 ワンタッチ 耐熱 耐熱ポット 紅茶ポット ガラス ガラスポット

③茶葉

チャイはミルクティーだと思っている人が多いと思います。
それはあっているようであってないところもあります。
チャイの特徴の一つはこの茶葉にあります。

インドでは綺麗な茶葉を用意できません。お金がかかるからです。
安い茶葉で美味しくチャイを飲むためにどうしたらいいか・・・。

そこで彼らが思いついた方法は「茶葉に傷をつける」

茶葉に最初から傷をつけて煮出すことでお茶の成分をしっかり出すということです。
そういった茶葉を「CTC茶葉」と言います。

今回はそのCTC茶葉を使って作ります。

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④砂糖

なんでもいいです。
ただガシガシ入れるので、チャイ作りを趣味にしたい人はめちゃ買っとこう。

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⑤牛乳

牛乳は濃いめがいいです。
インドは牛が聖なる動物としてそこいらを歩いています。
フレッシュな牛乳をつかってるからインドのチャイはうまい。
スーパーで買う人は近づけるために「濃厚」とか「濃いめ」とか入ってる牛乳にしよう。
牛を飼ってる人は絞ろう。
stay home週間はネットで買おう。

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⑥シナモン
⑦擦り器

シナモンはチャイの風味を作るのに大切です。
もちろん粉末のシナモンの方が楽ですが、趣味としてチャイを作るならゴリゴリと潰してみては？
一気にチャイ作ってる感が出るし、雰囲気から入りたい人おすすめ。
実際に、擦り潰してすぐのシナモンを使うと風味がガツンと入って美味しくなります。
瓶に入れて飾っておいてもおしゃれじゃないですか？

お店で買うと結構高いと思うんですが、これとても使いやすいし安くておすすめです⬇︎

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⑧黒胡椒
⑨ガラムマサラ
⑩生姜

胡椒はできれば写真用にゴリゴリと削るものをおすすめ。
理由は先述のシナモンと同じく、削りたての方が風味が出るからです。
ガラムマサラとはクミン・シナモン・クローブ・ナツメグと言った基本の3種類プラス様々な香辛料から作られており、ガラムは「暑い（熱い）」マサラは「混ぜた物」を意味します。本当は一つずつ揃えたいけど、いきなり揃えるのは・・・という方にオススメのチートアイテム。
生姜も擦りたてがいいんだけど、買い忘れたのでチューブで代用。

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続いて作りかたを紹介します！